La abundancia de peces atrajo a los pescadores al lugar donde hoy se levanta la activa, bulliciosa y dinámica ciudad de Olhão, que sigue teniendo en la pesca uno de los pilares de su economía y cuenta con un gran festival de gastronomía y música, el Festival del Marisco de Olhão. El festival supone una excelente oportunidad para probar diferentes pescados y maricos: gambas, navajas, langostas, pulpos, percebes… ¡Y la cataplana, el plato más típico del Algarve! Además, el festival contará con conciertos de artistas portugueses reconocidos, como D.A.M.A, Nininho Vaz Maia, Xutos; Pontapés y Ivandro, Richie Campbell y Menos é Mais.
Visitar Olhão en cualquier época del año permite disfrutar con los colores de los barcos y el bullicio de la llegada al puerto de la sardina plateada. Otro colorido y animado punto de la ciudad es el mercado, donde se vende ese pescado que acaba de salir del mar así como las hortalizas frescas y la fruta del interior del Algarve. ¡Todo un caleidoscopio de sensaciones y colores! Las bellas costas de Olhão constituyen también uno de los centros de los deportes náuticos del Algarve. En el valle hidrográfico que forma la Ría Formosa, los amantes del windsurf, la vela y la naturaleza encontrarán todo un paraíso.